Château Martet 2011品鉴于2015612星期五)

颜色清澈呈紫红色首先闻到了的典型的梅洛气味。对那些践行Mitjaville 家族的红酒信条的人来说,毫无疑问我们处在Louis的新酒酿造前沿。酒香是成熟果实的香气诱人加上黑加仑香气,奶香,甚至是松露香,柔顺温润。既适合独自饮用也可以用来大宴宾客,可以用完美无缺来形容了。在同一年份的葡萄酒里当属最直接最实在的一款酒,,虽然这瓶酒的定价有些贬低它的感觉,我觉得这瓶酒对我而言太完美了,性价比超高,Loulou的酿造工艺实在太精湛了,我们还要再订购一些!

“耕农轮转,葡枝依然,感谢葡萄耕农的勤恳耕作,才为我们创造了如斯佳酿。”——Cédric,美酒与良土的爱好者。

Chambolle Musigny Les Chardannes 2011 博蒙特酒庄 (品鉴于2015612星期五)

Echezeaux 2001 Domaine Romanée Conti (未装入长颈瓶-品尝于201375)

瓦红色酒液刚引入眼帘,便闻到了酒庄特有的味道,酒香映衬酒色徐徐袭来

让我们在舌尖上品尝一下。嗯酒体均衡美妙。开瓶半小时之后还弥留果实的味道。酒香悠长,但稍微干紧。令人失望的一款酒,又一次……

Georges Noëllat à Vosne-Romanée 酒庄品鉴于2012830星期四于酒庄

我们在酒庄和一位英国客人一起品尝这款酒。再一次,我们被这款2011年经过桶装陈年葡萄酒征服了!2011年对于葡萄酿造者来说是个非常糟糕的年份,极少有酒庄能达到酒体的平衡。该酒庄的酿酒大师Maxime Cheurlin先生的的确确酿造出了一款好酒。

正如我对该酒庄2010年份的品评,这个酒庄的酒完美地沿袭了Vosne地区的优雅。从花香与果香,到矿物质味,达到了极好的酒体结构,特别是木头的香气经过沉淀,现在已经与酒香完美融合,与上一次春季时候品尝已然不同,酒香不再被木香所掩盖。

Beaux Monts的酒味明显,从深红宝石夺目色泽,对味蕾的强烈冲击,如此美妙的的创造形成了Rouget酒庄葡萄酒的完美线条!

不必说Petits Monts吾爱”,这种不多产的好酒排名甚至在著名的Cros Parantoux之上完美地展现了这块自然庇佑的土地上所产的皮诺的矿物度。

再多的赞美也无法表达出Echezeaux etGrands Echezeaux这样顶级酒庄的香醇Maxime诚然是顶级葡萄酿造大师啊

Clos des Augustins - Mézy家族- Coteaux du Pic Saint Loup2012728日在酒庄品尝

Bambin Rosé2011玫瑰红葡萄酒颜色较淡香气甚美清爽味纯一款令人心驰神往的酒。

Bambins Blanc 2011白葡萄酒:酒香由维梦蒂诺葡萄(60%)奠定,带着特有的梨和成熟蜜桃气息,少许甜香料层层展开。这款典型的马尔瓦齐葡萄酒堪称美绝,酒香四溢,充满味蕾,以适中酸度完美结尾,如同挚友般不可多得!

Bambins Rouge 2010红葡萄酒浓郁的果实成熟的香气清爽丰富特别好的一款酒。作为在这个价位区间里最受欢迎的酒之一,这款酒能搭配所有场合,即使开瓶之后,它的香气也能保持很久。

Joseph 2010:椴花香气,原味酸奶的清香,还有点玉米片的味道,舌尖上香味丰饶,恰到好处的霞多丽,有了露莎妮和马萨妮的烘托下香气更甚,给甘甜的味道中加了一丝干水果的清爽,我非常喜欢!这款酒甘美爽滑,香气悠长,绝对是广大葡萄酒爱好者的心头之好。

La Lueur du jour 2010首先是树脂的香气仿佛穿越了时间的松香!),然后是杏子味的干水果香气再有少许绿色金银花香气森林蜂蜜的气味……舌尖上萦绕着这种种美味再来点适宜酸度带来的清香。这款酒确实很好。
Gamin Rouge 2010红孩子红葡萄酒2010:典型的希拉红酒,入杯呈紫罗兰色,十分漂亮,果香浓郁,新鲜,入口丰盈,带有微妙的木桶气息,这款瓦莱城的酒对我而言就像一个老朋友!这款酒适合和烧烤及肉类搭配。

L'Ainé 2008:我跟罗杰说,这酒我得来点,Frédéric哈哈大笑你得知道,这可是款好酒啊!这款酒让人啧啧称奇,它的罗纳河谷血统让我想到,如果这款酒藏在一个罗纳河谷出产的酒的品酒会上,那它真的可以喝那些天价的酒的品质一争高下啊。这款酒能满足你的一切幻想,果味,清爽,口感丰富度。还有一丝隐约木头香气,衬托红酒香气却不反客为主。如同所有Frédéric酿造的酒,你会感到舌尖上天鹅绒般饿丝滑,让你不得不得出一个简单又苦涩的结论:这款酒啊,真是让人上瘾!然而价位上又不会让你破费。

Chambolle Musigny 1er Cru les Cras 2009 Domaine G. Roumier 品尝于201231

再一次的在我们对完美的追求永无止境的时候对这瓶酒的批评简直有点吹毛求疵了。这瓶Chambolle由成长在石灰岩质土壤中的葡萄所酿造的,花香浓郁,是雏菊和紫罗兰的香氛,沁人心脾。而一倒入醒酒器,果香便扑鼻而来。舌尖上萦绕的是丰厚而不沉重的,细腻柔和的女性特质。酒香的尾韵悠长而繁复。这瓶酒真是本地区最好的酒之一。Christophe真棒,祝你好运!

Bernard van Berg à Meursault酒庄由帝金酒业在瑞士独家供应
酒庄处于莫尔索地区酒庄的一切都与自然紧密相连。这里种植着一种特殊的葡萄,尤其是 Echalats (葡萄枝绕着一小块木桩盘行而上,与居约式整形法将葡萄绑在铁丝上的做法不同), 这种技术能让葡萄酒的透气性更好,更重要的是,能加强抵抗病菌的能力。这个酒庄产的酒就好比波尔多的“车库酒”,Van Berg先生的酒是葡萄酒艺术品中的代表作。

不能用普通的标准来衡量这些酒他们的特殊性令人称奇,,果香丰盈强烈清爽新鲜和那种浑浊的葡萄酒完全不同。由于产量有所限制,每瓶酒都弥足珍贵。是值得我持续关注的酒庄!。

莫尔索Fichet Jean-Philippe酒庄 (由帝金酒业在瑞士独家供应)

2006年第一次品尝Le Tesson, 仅仅是闻闻酒香,两三秒钟的时间里我就想到“这不就是Jean-François Coche Dury的葡萄酒啊”,紧随而来的果香和一丝不易察觉的木头的清爽感,让我忍不住想快点尝尝这款酒,我直接想到“这款酒我必须要收入酒窖", 现在我终于有机会了!值得注意的是,2008年起,使用新木桶陈年的酿造方法正在逐渐被人们摒弃(当年仍有5%使用率),这是为了给一到两款酒腾出大酿酒桶。,您可以看看能否有机会参加这个美丽的酒庄的品酒会,500升的奇妙大酒桶会让你觉得酒窖仿佛是“历经岁月考验”一样,我的一位朋友这样说过。

Fichet庄的最佳代名词当属它位于勃艮第历史悠久的特级葡萄庄园(名列一级酒庄)201228号,品尝2010年份的这款酒,在装瓶之前,它丰富的霞多丽的气息诱惑着我们,空气里弥漫着新鲜丰盈的酒香,丰满诱人,隐约的酸度,木头的气味也恰到好处。总之是莫尔索地区特色的酒香在此应有尽有!在品尝这款2010年份白葡萄酒的过程中,一种感动贯穿全程,这款酒满足了我们对勃垦地白葡萄酒的全部期待:新鲜丰盈,果味十足,偶尔有些微淡的咸味(Chevalières土壤的特点), 清透,酒桶带来的木香恰恰到好处,因为木香常常会盖住酒香,而这款酒的木香隐忍不厚重。,. 我认为葡萄酒爱好者们会对这个美丽的酒庄一见如故,尤其是Coche Dury酒庄的粉丝们。感谢Jean-Philippe为我们准备了这次品酒会。

Flagey-EchézeauxEmmanuel Rouget酒庄

提到勃艮第葡萄酒就不能不提Emmanuel Rouget酒庄。不愧是故去的天才酿酒师Henry Jayer的继承人, Rouget先生深谙提炼这片土地精髓的方法。Emmanuel Rouget酒庄从不让你失望,即使在2007年的收成欠佳的时候,Rouget先生也酿出了现在喝起来已经口感极佳,而合适的酸味酸度更是为将来的陈化打下了好基础。在20082009年这样的好年份里,皮诺葡萄酒的表现“更上一层楼”,细腻不稠。

201127Emmanuel的儿子 Guillaume Rouget的陪同下我们品尝了2010年的佳酿。我们再一次为酒庄的高超技艺所倾倒他们2010年酿造的酒成功地展现了葡萄的品质。像Côtes de NuitsSavigny Nuits St Georges这样的顶级葡萄酒。一开瓶,就让人赞不绝口:果香醇正,持久度佳。Guillaume 给我们品尝了Nuits Saint Georges这款在旧橡木桶陈化过的酒, 我自己觉得它比新桶陈化的Nuits要好(个人喜好), 当然新桶的Nuits也很不错,我只是觉得做个对比很有意思。品过的每一款佳酿都出奇地好,细腻有加。Beaumonts口感清爽, 口味醇正,单宁细腻,我认为比2009年的好。我们在入杯之前品尝桶装的酒时,对比了2009年我十分中意的Cros Parantoux之后,(我觉得)L'Echezeaux酒庄出产的酒年年都有飞跃。Cros Parantoux早已征服了所有人,“你们快点该我喝一口了”,2010年时,这款酒简直是魔鬼般的诱惑!这对Echezeaux酒庄来说只是小菜一碟,但是爱好者和收藏家绝对不能错过这款酒。不过,今年的酒产量只有往年的55%,那么想要入手的话...谢谢Guillaume, 品酒十分愉快!

Vosne 1er cru Cros Parantoux 1994 E. Rouget 一级酒庄(品鉴于2012218日)

Vosne 1er cru Cros Parantoux 1994 E. Rouget 一级酒庄品鉴于2012218

酒呈淡瓦色,初闻时有些许“尘埃”感,很快地出现了浓郁却转瞬即逝的果香,这是一种充盈着青草香气的红果实的味道,轻微的松露气息,酒精味并没有过多体现, 品尝过后微微感到些许苦,但瑕不掩瑜。这瓶 Cros Parantoux实在太完美了, 酒中珍品,必须再来一瓶。Anthony先生太棒了,眼光独到,价格合理,实在是不可多得的好酒!他精心培养的继承人,他的公子,对配餐红酒颇懂门道(对奶酪也如此)。也同样祝贺Emmanuel Rouget先生酿造出这瓶珍藏了18年的佳酿。

Péby Faugères 1996 (品鉴与2012218日)

首先,酒的色泽未染上时间的风霜,果香像一瓶新酿,品质如一。香气丰盈醇美,极致纯净,无酸,酒香持久惊人,这款酒实属酒中珍品。价格实惠,如果您想收藏的话,也是上上选择。有位顾客听了我的介绍后尝了这款酒之后,酒一下子就全卖光了。祝贺François

Chambertin 2001 Trapet酒庄品鉴于201222

红宝石色无变质依旧留有木香(烘烤的味道), 宜人的乳香。有一点还原味(必须使用长颈瓶)。入口,有种酸樱桃酒的味道散发出来,舌尖美妙饱满,略干, 但瑕不掩瑜。实乃酒中珍品,值得收藏。恭喜酒庄酿出了此等佳酿!我们十分喜爱这款经典的皮诺酒,一点也不怪外抹角,完全符合我们的期待,此时已是美轮美奂,更何况这个年份本来不好,有经验的品酒师都觉得这个年份的葡萄酒普遍发酸。尤其是前面刚品尝了一款罗纳产区一名不问的葡萄酒,这款酒可以说是完胜!