La Grange des Pères 2016

Laurent Vaillé est assurément l'un des plus talentueux vignerons du Languedoc. Depuis son premier millésime, 1992, ses vins ont très vite obtenu une aura particulière dans la région, des cuvées rares et convoitées que se dispitent âprement amateurs et collectionneurs. Souvent splendides, ces vins, qui vieillissent par ailleurs admirablement, sont issus de parcelles d'altitude du massif d’Arbouses, près d’Aniane. Le rouge se compose de Syrah et Mourvèdre, complété de Cabernet Sauvignon. Les vins des derniers millésimes semblent avoir franchi un palier supplémentaire, synthétisant toutes les qualités d'un grand cru méridional, avec une forme de sérénité qui en magnifie encore l'expression. 2015 se révèle puissant et flatteur.