La Grange des Pères 2018
Laurent Vaillé était assurément l'un des plus talentueux vignerons du Languedoc. Depuis son premier millésime, 1992, ses vins ont très vite obtenu une aura particulière dans la région, des cuvées rares et convoitées que se disputent âprement amateurs et collectionneurs. Souvent splendides, ces vins, qui vieillissent par ailleurs admirablement, sont issus de parcelles d'altitude du massif d’Arbouses, près d’Aniane. Le rouge se compose en principe de Syrah et Mourvèdre, complété de Cabernet Sauvignon. Les vins des derniers millésimes semblent avoir franchi un palier supplémentaire, synthétisants toutes les qualités d'un grand cru méridional, avec une forme de sérénité qui en magnifie encore l'expression.
Laurent Vaillé est décédé en mai 2021. La viticulture a perdu un grand vigneron! Heureusement son frère qui s'occupait avant de la vigne à repris les rennes.
